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麦当劳岩烧风味鸡翅

2016-08-20麦当劳菜单麦麦
麦当劳岩烧风味鸡翅菜单,烧烤风味鸡翅,火力四射,经典烧烤口味,吃出浓浓美式风味。岩石加热烘培出来的鸡翅,再经过麦麦精心制作的加工制作,秘制酱料的融合,一道岩烤风味鸡翅就呈现在您面前。
麦当劳岩烧风味鸡翅
岩烧这一烹饪方法源于澳大利亚,相传是由澳洲的原住民毛利人所发明,因为石头在阳光照射下滚烫发热,被毛利人发现而用来烹煮食物。这是古人的智慧。但后来的人发现这种岩板烧肉有特殊的风味,而将它精致化,现在为一尝石器时代的美味,是以奢侈地耗费能源为代价的。
麦当劳烧烤风味鸡翅
首先要用烤箱把岩石加热,然后把食物放在岩石上,让岩石放出的热量把食物烤熟。从天然能源转为电能再由烤箱转为热能再传入石板最后才烤熟食物,多级的能量转换使能量真的损失很多啊。岩烧的本意其实是利用太阳能烹煮食物,野外也是在没火时使食物致熟的方法之一。
麦当劳岩烧鸡翅
现在岩烧的意义演变为使食物保持原风味的煮食法,岩烧的食物不用酱料调味,撒上盐引出食物的鲜美,这也许对有些人来说较难接受,烹调的发展就是改变食物的味道和口感,烹只是使食物致熟,好不好吃就看调了,加入酱料调味是为去除食物不悦的味道如鱼的腥,并赋予香味,鱼翅花胶这些奢侈品本来也没什么味道,靠的就是用高汤赋味,这也是中华饮食文化“调”的智慧。
不是什么石头都适合岩烧的哦,岩烧的岩石是取自一种火山喷浆岩,这种岩石有极佳的蓄热力及耐热力,且质地细致、传热均匀,www,weirujia,com烧烤食物时,不会产生沙质或任何有害的化学物质,非常适合烧烤食物,这也是比较难的,现在的环境找一块干净的石头也不易,要砖怕还是有的。
用石头烹煮的方法不仅限于澳大利亚,还有一种相近的“桑拿”,这当然不是浴室的焗桑拿了。把鹅卵石烧热,食物放上面,攒入调好的酱汁,产生大量蒸汽让食物给香气熏熟,这就是麦当劳岩烧风味鸡翅的制作过程。
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