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麦当劳星厨牛堡

2016-12-15麦当劳菜单小麦
在美食推新方面,麦当劳总有一百种惊喜让你尖叫,麦当劳联手西班牙米其林二星餐厅大厨Ramon Freixa,送上两款星厨汉堡,麦当劳星厨牛堡系列包括有:甄选菠萝厚牛堡,招牌培根厚牛堡。
也许有部分人在此之前不太熟悉米其林星级厨师,看过电视剧《好先生》孙红雷饰演的米其林三星餐厅主厨陆远之后,顿时你会觉得米其林餐厅厨师非常了不起,经过他们的手烹饪出来的食物都非常好吃。当然我们这里介绍的不是星级厨师制作的牛排,而是牛堡。
麦当劳星厨牛堡
麦当劳特别合作西班牙米其林二星餐厅大厨拉蒙·弗雷克萨,推出麦当劳甄选菠萝厚牛堡,招牌培根厚牛堡。精选厚切牛肉佐以黄金菠萝片,水果与牛肉,甜酸果味与狂野烟熏风味,唤起人们对于食物最初的原始热情。从今天开始,麦当劳米其林汉堡面世,在全国麦当劳都能吃到星厨牛堡啦。
麦当劳米其林汉堡
和星级餐厅大厨相约麦当劳,携手来自西班牙的米其林二星餐厅大厨Ramon,以严苛标准实现简单食材的华丽变身,运用星厨的创意天赋为麦当劳量身打造两款“星厨牛堡”——麦当劳招牌培根厚牛堡和甄选菠萝厚牛堡。这份从“简单到华丽”的星级佳肴,将带给中国消费者全新的麦当劳米其林餐厅用餐体验,及惊喜连连的美食享受。
麦当劳甄选菠萝厚牛堡
麦当劳甄选菠萝厚牛堡,采用金黄酥脆的布里欧面包,浓郁的黄油风味令人食指大动。醇香白芝士片紧贴厚牛肉,微微融化,香气四溢。12毫米厚切菠萝片经过双面煎烤锁住鲜甜,口感更加浓缩饱满。特制美式烧烤酱与牛肉相互呼应,原始的烟熏风味令烤肉的美味更显真实自然。而水果和牛肉的碰撞融合,则是星厨家乡加泰罗尼亚菜系的一大特色。Ramon说:“我在调配酱料时特意降低了甜酸,并调入精选香辛料,使整个汉堡拥有甜中带咸的平衡感,更符合中国消费者的喜好。”
麦当劳招牌培根厚牛堡
麦当劳招牌培根厚牛堡,以大块厚牛肉搭配香煎、略带烟熏口感的培根为主体。新鲜生菜、西红柿和炒洋葱等丰富的新鲜食材,为汉堡增添松脆口感。而奶油烟熏风味酱和番茄沙司的加入,将各式食材连接,唤起人们对于食物最初的原始热情。最后采用以风车压花为主要特色,
米其林餐厅二星大厨打造的汉堡,果然名不虚传,外形饱满讨喜,且口感柔软绵密的凯撒风车面包包裹起这道美味,成就一道色香味俱全的星级美食。
米其林二星餐厅大厨Ramon表示:“在我看来,麦当劳对食材挑选和处理上的严苛,完全符合任何一位米其林星级餐厅厨师的挑剔眼光。这也是我们双方能够达成合作的坚实基础。” 
米其林餐厅,是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》(又称《米其林红色指南》)每年对餐馆评定星级。
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